来黄山品徽州美食,看这一篇就够了!

时间:2020-02-13 14:10:02 作者:admin 热度:99℃

徽州 是一个人杰地灵的地方,不仅有闻名天下的 黄山 还有齐云山、 西递 宏村 。而且有底蕴深厚的徽菜文化。徽菜是 中国 八大菜系之一,起源于南宋时期的 徽州 府。由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,有了广泛的影响力,一度居于八大菜系之首。在游览了众多景点之后当然也要品尝最为正宗的徽菜,下面就和小编一起开始 徽州 的寻味之旅吧!

臭鳜鱼

提起徽菜怎么能不提臭鳜鱼呢?臭鳜鱼几乎已经成为徽菜的代名词,由舌尖上的 中国 让越来越多人所熟知。臭鳜鱼闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。

餐厅推荐:大傻徽菜,大众点评中臭鳜鱼单项第一名,最受大众认可,位置也十分优越 适合在老街游览时去品尝。

地址: 黄山 屯溪下马路37号(近滨江路江边) 距离珍宝博物馆30米

胡适一品锅

一品锅是徽菜的代表菜品,为什么要这道菜品之前加上胡适呢?因为胡适老家就是被称为徽菜之乡的 绩溪 ,胡适在任 北京 大学校长的时候经常宴请友人,其中最必不可少的就是这一品锅,为了纪念胡适推广徽菜的贡献,因此大家逐渐开始将一品锅叫做“胡适一品锅”。一品锅的特点就在于一锅可以吃到多种菜品,且越吃越有滋味。

餐厅推荐:临街徽菜, 黄山 大众点评中 “一品锅”单项评分最高的一家店。老板和厨师都是 绩溪 人,据说老板和胡适还有远亲。在这里可以品尝到正宗的胡适一品锅。

地址: 黄山 屯溪老街三马路60-62号

月华天鸡

品尝了上面最被人所知的徽菜,还有一道菜值得推荐!听过它的人不多,尝到它的人更是鲜有。那就是——月华天鸡。其原料源自月华天街。什么叫天街呢?因为作为 新安江 上游的横江在山下,因此一年四季水汽丰富形成云雾,使得这条街常年笼罩在云海之中,因此也被称作“云上天街”。而生长在天街上的·鸡,自然也就成为“天鸡”了。

餐厅推荐:齐云山祥富瑞度假酒店。因为原料稀缺,因此这道菜只有到达齐云山才能品尝,酒店的厨师有很多都是徽菜名厨,因此出品十分有保证。想品尝最正宗的 徽州 味,来这里错不了!

地址: 黄山 市 休宁 县齐云山生态文化旅游区善水街月华索道站正对面。

刀板香

关于刀板香也有一段传奇故事,相传胡宗宪返 绩溪 龙川 时,路过 歙县 问政山拜访恩师。为款待爱徒,师母将腌猪肉平铺于山笋上面,放置在刀板上一同蒸,与刀板一同端上桌,胡宗宪吃后,胃口大开,命名此菜为“刀板香”其意在刀板留香,有肥而不腻,唇齿留香的特点。

店铺推荐: 黄山 老妈土菜馆, 黄山 地区最有人气的餐厅,已经营业了26年,从一家小店到现在的多家连锁店,是名副其实的老字号。建议提前预定,不然有可能要排队很久。

地址: 黄山 市屯溪区 华山 里30号( 黄山 国际大酒店旁)

毛豆腐

第一眼看到毛豆腐的人可能会被表面上的绒毛吓到,但是等经过油煎之后,那外焦里嫩的口感又让人难以忘怀!其表面上是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。所以可以放心大胆地吃。可以在饭店尝试,也可以前往老街的各个小吃摊点尝试。

餐厅推荐:方鑫玉毛豆腐。曾荣登舌尖上的 中国 ,,其中尤其推荐体验方鑫玉家庭农场,不仅可以品尝最正宗的毛豆腐,说不定还能见到方鑫玉本人!而且还可以现场体验制作,看着原料经过各道工序逐渐变为成品的毛豆腐是一个非常有趣的体验!

地址: 休宁 县021县道北50米 方鑫玉家庭农场。

徽州 糕点

徽州 不仅有以上“大菜”,许多小吃糕点也是十分受到追捧,并且不止只有著名的“ 黄山 烧饼” 徽州 糕点的特点是不仅味道好,而且寓意更是独特。如“顶市酥”就等同于如今股市“牛市”之意,还有“徽墨酥”寓意着食之,满腹墨水学问,特别适合给家中学子。

场馆推荐:在屯溪有 徽州 糕点博物馆 其中的胡兴堂制作糕点已经上百年,是 徽州 糕点最著名的品牌。想品尝最正宗的 徽州 糕点, 徽州 糕饼博物馆十分值得一去,在那里不仅可以品尝糕点,还可以体验DIY糕点的乐趣。

地址: 黄山 市迎宾大道62号(城市展示馆旁。)

徽州 名茶

有了点心,怎么能缺了茶呢? 徽州 地区盛产茶叶,新老名茶就有30多种。其中以 祁门 红茶、 黄山 毛峰最为知名。

祁门 红茶

祁门 红茶是 中国 十 大名 茶中唯一的红茶,有满口生香,回味甘美的特点。 祁门 红茶品牌最推荐的是祥源 祁门 红茶,因其出品的 祁门 红茶是原 祁门 红茶厂生产的,拥有 祁门 地区最优质的茶园和国家非遗的 祁门 红茶制作大师。因此在祥源茶可以品尝最正宗的 祁门 红茶。

店铺推荐:在老街还有黎阳印象都有祥源茶的专卖店。当然最好是伴着风景品茶,在齐云山山脚下有一家祥源茶旗舰店。伴着鸟语花香,赏着齐云美景,品一杯香茗,吃一块烧饼,体验 徽州 的闲适生活。

地址:黎阳印象12号 (黎阳邮局对面)齐云山旗舰店:齐云山齐云小镇内。

黄山 毛峰

除了 祁门 红茶,“ 黄山 毛峰”也是 中国 十 大名 茶之一,由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自 黄山 高峰,遂将该茶取名为 黄山 毛峰。 黄山 毛峰作为绿茶有滋味醇甘,香气如兰,韵味深长的特点。

店铺推荐:最正宗的 黄山 毛峰产自“谢裕大”其创始人谢 正安 在1875年 成功 研出 黄山 毛峰,传承至今已是第六代,知名度最高。在 黄山 地区也有许多家谢裕大茶行,可以进行品鉴和购买。

地址: 黄山 市屯溪区滨江中路60号谢裕大茶行。

“欲识金银气,须从黄白游。一生痴绝处,无梦到 徽州 。”曾经的 徽州 ,是富庶的代名词,一代徽商创造了“无徽不成镇”“徽商遍天下”的奇迹,而今天的 徽州 依旧以其绝美的自然风景与独树一帜 徽州 味道迎接着海内外的游客。,也让万千游人为此沉醉。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:26887757@qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。